中市預審營養午餐菜單 飲食均衡兼顧美味安全學生放心吃

台北市學校營養午餐,一年丟棄的剩食廚餘有兩千多噸,浪費近1.8億元,引發各界關注。台中市政府教育局表示,市府加碼每人每餐5元採購非基因改造食材後,台中市營養午餐每人每餐45元,透過菜單審查機制兼顧均衡美味與安全,並對學生加強營養教育,學校則漸進調高自辦午餐,讓學生更愛吃營養午餐,並且可放心吃,進一步減少吃不完的浪費情形。為確保台中市學校午餐品質,教育局要求學校午餐供應商應預先提供菜單,菜單上需載明菜色、食材品項、份量及營養分析,由校園營養師進行審查,確保學校午餐菜單符合學生營養需求。衛生局則從104學年開始,透過「每月抽驗午餐菜餚」及「源頭供應商抽驗食材」,提升業者自主自律衛生管理能力,確保學生食的安全。教育局每年也擬定營養教育實施計畫,以「健康體位」、「健康蔬食」、「均衡飲食」、「天天五蔬果」及「食物紅綠燈」等5大議題作為宣導主軸,漸進改善部分學生偏食情形。此外,教育局利用寒暑假辦理廚房工作人員衛生講習,課程包含廚房衛生管理及團膳烹調技巧;並要求班級老師留班陪同學生用餐,適時進行午餐教育指導;要求各校定期辦理師生午餐滿意度調查,調查結果提供給午餐供應商,作為後續午餐供應策進的參考依據。未來,教育局將逐年漸進調高自辦午餐、學校廚房公辦民營及他校供應等3種午餐供應型態學校數,降低學校午餐因過早製膳、配送時間過長,所造成之菜餚不好吃或潛在之食安衛生風險,讓台中市學生能吃到安全又好吃的營養午餐。(5/31*17)*教育局
聯絡人:台中市政府教育局陳小姐
聯絡電話:04-22289111分機54019
市府分類:教育文化
發布日期:2016-05-31
資料來源:http://www.taichung.gov.tw/ct.asp?xItem=1704113&ctNode=24068&mp=1001

 


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